Inspired by the smoky spirit of mezcal and the legendary gusano — the agave worm that’s become a symbol of strength, tradition, and flavor — the Hub City Spartanburgers transform into the Gusanos de Mezcal del ‘Burg. The Gusanos logo depicts the worm as a jimador, a small-town agave farmer. Dedicated to their process, one which takes almost 15 years to come to fruition, the jimador watches the agave plants grow until the piña, the heart of the plant, is ready for processing. The piña is roasted in underground pits for several days, developing mezcal’s distinct smoky flavor, then can take weeks to ferment. Finally, the liquid is distilled multiple times to ensure the desired concentration and consistency of the finished product. The Spartanburgers view mezcal as the “spirit that represents the spirit” of minor league baseball, Spartanburg, and Fifth Third Park.
El logotipo de los Gusanos representa al gusano como un jimador, un agricultor de agave de un pequeño pueblo. Dedicado a su oficio — un proceso que puede tardar casi 15 años en completarse — el jimador cuida las plantas de agave mientras crecen hasta que la piña, el corazón de la planta, está lista para su procesamiento. La piña se asa en fosas subterráneas durante varios días, desarrollando el distintivo sabor ahumado del mezcal, y luego puede fermentar durante varias semanas. Finalmente, el líquido se destila varias veces para asegurar la concentración y consistencia deseadas del producto final.
Los Spartanburgers ven el mezcal como el “espíritu que representa el espíritu” del béisbol de ligas menores, de Spartanburg y de Fifth Third Park. Al igual que el jimador, los jugadores de ligas menores están dedicados a su proceso, jugando 132 partidos día tras día mientras perfeccionan sus habilidades en su camino hacia las Grandes Ligas. Spartanburg también tiene profundas raíces agrícolas. Durante generaciones, el Upstate de Carolina del Sur ha sido conocido por sus huertos de duraznos, y el condado de Spartanburg llegó a ser uno de los principales centros de envío de duraznos del país. El ambiente de celebración que rodea al mezcal es exactamente lo que Hub City espera llevar a Fifth Third Park cada noche.